まさかローストビーフが作れるなんて
しっとりジューシー 特製ローストビーフ
温度設定を巧みに使い分けることで、ローストビーフもお手の物！
ちょっと特別な食事の時に作ってみたい一品。
対応機種
材料
2人分
- 牛モモ肉（ブロック） 300g
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- オリーブオイル 小さじ1
Step.1
肉を冷蔵庫から取り出し、1時間ほど常温に置いておく。全面に塩、黒こしょうを振って、手で少し押さえてから、オリーブオイルをまぶす。
Step.2
HIに熱したマジックグリルで肉の1面を1分ずつ焼く。これを全面繰り返す。
Step.3
温度設定をWARMにし、フタをして10分加熱する。※肉の厚さによって時間は増減します。
Step.4
3を取り出したらアルミホイルで包み、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上置く。食べやすい厚さに切って器に盛る。
※レシピに記載の調理時間は目安です。食材のサイズや形状によって、様子を見ながら調整してください。 ※小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1カップは200mlです。
美味しく作るポイント
まずはブロック肉の全面を焼き固めることで、加熱中に肉汁が逃げないようにし、仕上がりにジューシーさが残るようにする
アルミホイルに包んで置いておくことで、余熱を使ってじっくりと中まで火を通す。粗熱が取れたらすぐに冷蔵庫へ入れる
