チャーハンの王道具材をたっぷり使って
定番にして完成形 町中華のTHEチャーハン
ゴージャスな食材を使って贅沢なチャーハンも良いけれど、
やっぱり町中華のチャーハンこそナンバーワン。
対応機種
材料
2人分
- サラダ油 少々
- チャーシュー 60g（角切り）
- ネギ 15g（みじん切り）
- 卵 2個
- ご飯 200g
- かまぼこ 40g（角切り）
- 酒 小さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 味の素 小さじ1/4（10振り程度）
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- ごま油 少々
- グリーンピース 10g（缶詰）
Step.1
HIに熱したマジックグリルにサラダ油を引いたらチャーシュー、ネギを炒める。焼き色が付いたら、具材で土手を作る。
Step.2
溶いた卵を土手の中に加え、卵が固まらないうちにご飯を加えて炒める。
Step.3
具材がよく混ざったら、かまぼこ、酒、醤油、味の素、塩、黒こしょう、ごま油を加えて炒め合わせる。
Step.4
最後にグリーンピースを加えたら器に盛り付ける。
※レシピに記載の調理時間は目安です。食材のサイズや形状によって、様子を見ながら調整してください。 ※小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1カップは200mlです。
美味しく作るポイント
フチのない［スタンダードモデル］を使って調理をする場合には、具材で土手を作って卵液がこぼれないようにする
醤油はそのままかけて炒め合わせるのではなく、プレートの空いたスペースにかけて少し焦がすことで香ばしさを出す
