凝縮されたトマトの味が肉を引き立てる
ドライトマト入り イタリアンハンバーグ
ハンバーグにドライトマトを入れるなんて、今まで思いつかなかった発想。
濃厚な旨味と酸味が加わって、一気に味わいランクアップ！
対応機種
材料
2人分
- 玉ネギ 1個
- セミドライトマト 40g
A
- 合いびき肉 200g
- 卵 1個
- パン粉 30g
- ケチャップ 15g
- 中濃ソース 10g
- 塩 2g
- 酒 適量
B
- ディジョンマスタード 40g
- ウスターソース 20g
- 生クリーム 150g
- プチトマト 4個
- イタリアンパセリ 適量
Step.1
玉ネギはすりおろして水気を切る。ドライトマトは粗めにみじん切りにする。
Step.2
1とAをボウルでよく混ぜ合わせたら、ハンバーグの形にして冷蔵庫で少し休ませる。
Step.3
HIに熱したマジックグリルでハンバーグに両面焼き色を付け、酒を加えたらフタをして蒸し焼きにする。焼き上がったらBを合わせたソースを加えて絡める。
Step.4
器に盛り、イタリアンパセリをあしらう。
※レシピに記載の調理時間は目安です。食材のサイズや形状によって、様子を見ながら調整してください。 ※小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1カップは200mlです。
美味しく作るポイント
ドライトマトはそのまま加えるのではなく、みじん切りにしてから。粗めに切ることで、食感や味のリズムを残すように
最後に酒で蒸し焼きにすることで、中心部までしっかりと火を通しながらふっくらジューシーに仕上げることができる
